* 快速檢測試劑系列 *
農藥殘留檢測過程中的常用問題解答
R-120Plus 肉類水分快速檢測儀
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水分含量過高,細菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的腐敗變質;而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經濟損失,而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。
注水肉的危害已日漸成為食品安全的重磅炸彈。肉類如果被人為的注入水分,其正常的生理活動遭到破壞,容易導致肉的品質降低,滋生細菌毒素物質,不僅影響其原有的口味和營養(yǎng)價值,也加速了肉品的變質腐敗,嚴重的損害人們的經濟利益和身體健康。
R-120Plus肉類水分速測儀具有快速測定豬、牛、羊、雞等鮮肉水分含量的功能,準確度高,不破壞被測樣品。本儀器體積小,方便攜帶,檢測速度快,便于現(xiàn)場檢測使用。具有檢測數(shù)據(jù)存儲和上傳的功能,可儲存檢驗結果,可隨時在檢測儀上翻頁查看歷史數(shù)據(jù),或通過通訊接口將數(shù)據(jù)上傳到管理計算機。
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儀器技術指標
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型號:R-120Plus
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測量對象:畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)
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測量范圍:
65~85%
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采樣時間:一次采樣時間<
1s
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采樣次數(shù):每10次采樣或1次采樣輸出一次測量結果
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測量誤差:在70~78%范圍內≤1.0%
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重復性誤差:在70~78%范圍內≤
0.5%
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聲光報警:超標報警
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標準設定:可設定每個品種的判斷標準。
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電源:交直流兩用
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觸摸式按鍵
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功
耗:45mW
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儀器外型:167×70×30mm
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顯
示:藍色背光LCD
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使用環(huán)境溫度:0~40℃
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使用環(huán)境濕度:20~90
% RH
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RS-232
電腦接口 |
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儀器的功能
1)基準值計算、設定及保存功能
儀器可被測樣品的基準值,并自動保存;
(2)判斷標準設定功能
儀器可根據(jù)測定對象的品種,設定相應的判斷標準值。
(3)測量超標報警功能
當測量結果大于判斷標準時,儀器會發(fā)出聲光報警。
(4)電池電量提示功能
儀器自動顯示可充鋰電的電量,當電源電壓不足時,儀器會發(fā)出警報。
(5)數(shù)據(jù)儲存、查詢功能
儀器可以顯示儲存數(shù)據(jù)總數(shù),并能查詢儲存數(shù)據(jù)
(6)電腦連接
能通過電腦獲取數(shù)據(jù),并進行數(shù)據(jù)處理
(7)自動關機
儀器長時間不用時會自動關機。 |
注水肉檢測試紙
注水肉的危害已日漸成為食品安全的重磅炸彈。肉類如果被人為的注入水分,其正常的生理活動遭到破壞,容易導致肉的品質降低,滋生細菌毒素物質,不僅影響其原有的口味和營養(yǎng)價值,也加速了肉品的變質腐敗,嚴重的損害人們的經濟利益和身體健康。本產品采用濾紙浸潤法用于注水肉的快速檢測,方法簡便快速,易于操作判斷。
使用方法:
1、取待測肉的肌肉(即瘦肉)部位;
2、用刀在肌肉的橫斷面上劃一道長約3cm,深1~2cm的切口;
3、把檢測試紙的零刻線(即試紙上的藍線)以下部位插入到切口中,將切口兩側的肉體合攏夾緊試紙,并保持零刻線以下部分插入切口,以上部分露置于空氣中;
4、準確計時2min后取出試紙,觀察試紙上的水分潤濕情況,若潤濕部位越過試紙上的紅色線條,即可判斷為注水肉。
適用范圍:
適用于豬肉、牛肉、羊肉等肉類中水分的快速檢測。 |
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注意事項:
1、若脂肪、肥肉或肉皮部分妨礙檢測必須予以去除,否則可能影響檢測結果。
2、本方法為快速定性方法,對于判定為注水肉的樣品,應送實驗室按標準方法(GB/T 9695.15-1988
肉與肉制品水分含量的測定)進行檢測。
保存條件:
置通風干燥的室溫環(huán)境中保存,保質期2年。
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